Pulled Chicken

Pulled Chicken vom Grill ist ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht, perfekt für Grillpartys. In diesem Rezept zeige ich dir, wie Du zarte Hühnerbrustfilets in saftige, rauchige Fasern verwandelst und sie mit einer köstlichen BBQ-Sauce glasierst. Das ideale Rezept für ein gelungenes Grillvergnügen!

Zubereitung

SCHRITT 1

Den Grill für direktes und indirektes Grillen vorbereiten. Auf einer Seite des Grills Holzkohle oder Briketts anhäufen und anzünden. Auf der anderen Seite des Grills keinen direkte Hitzequellen haben. Die ideale Grilltemperatur liegt bei etwa 150-160°C.

SCHRITT 2

In einer kleinen Schüssel das Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, braunen Zucker, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer vermischen, um eine Gewürzmischung herzustellen.

SCHRITT 3

Die Hühnerbrustfilets mit Olivenöl bestreichen und dann großzügig mit der Gewürzmischung einreiben, sowohl auf der Oberseite als auch auf der Unterseite.

SCHRITT 4

Wenn du rauchiges Aroma hinzufügen möchtest, lege Räucherchips oder Räucherchunks in Wasser ein, damit sie sich mit Feuchtigkeit vollsaugen.

SCHRITT 5

Die gewürzten Hühnerbrustfilets auf den Grillrost über die indirekte Hitze legen. Wenn Du ein rauchiges Aroma wünschst, streue die eingeweichten Räucherchips oder -chunks auf die heiße Kohle oder Briketts.

SCHRITT 6

Decke den Grill mit dem Deckel ab und lasse die Hühnerbrustfilets etwa 45-60 Minuten grillen, bis sie eine Innentemperatur von etwa 75-80°C erreichen. Benutze ein Fleischthermometer, um die Temperatur zu überprüfen.

SCHRITT 7

Während das Huhn gart, bereite die BBQ-Sauce vor, indem Du die BBQ-Sauce deiner Wahl mit Apfelessig vermischst.

SCHRITT 8

Sobald die Hühnerbrustfilets die richtige Temperatur erreicht haben, nehme sie vom Grill und lasse sie etwa 10 Minuten ruhen.

SCHRITT 9

Zerlege die Hühnerbrustfilets mit zwei Gabeln oder Fleischkrallen in zarte Fasern. Die Haut und Knochen entfernen.

SCHRITT 10

Mische das gezogene Huhn mit der vorbereiteten BBQ-Sauce und serviere es auf Sandwich-Brötchen oder als Beilage zu Cole Slaw und gebackenen Bohnen.

Das Pulled Chicken ist jetzt bereit, genossen zu werden. Guten Appetit!ppetit!

ARTIKEL VON

Emily

Hey, ich bin Emmi. Seit September 2022 bin ich Teil des Grillgott-Team und mitunter für’s Marketing zuständig. Davor habe ich Food Management studiert und meine Leidenschaft für Lebensmittel noch ein wenig verstärkt. Lernen kann ich bei Grillgott trotzdem noch jede Menge und ich freue mich auf alles, was noch kommt!

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Hey, ich bin Emmi. Seit September 2022 bin ich Teil des Grillgott-Team und mitunter für’s Marketing zuständig. Davor habe ich Food Management studiert und meine Leidenschaft für Lebensmittel noch ein wenig verstärkt. Lernen kann ich bei Grillgott trotzdem noch jede Menge und ich freue mich auf alles, was noch kommt!

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