GrillGott Maimoa Lamm Krone

Die Lammkrone, auch bekannt als Verlängerung des Lammrückens oder Lammlachs, bietet mit ihrem kleinen Knochen und der zarten Fettschicht einen intensiveren Geschmack im Vergleich zum Lammrücken. Durch den eleganten Kotelettstiel präsentiert sie sich wie ein Kunstwerk auf dem Teller, wodurch nicht nur der Geschmack königlich ist, sondern auch die Optik.

In Neuseeland, der "grünen Perle des Pazifiks", kommen auf je 1000 Einwohner mehr als 10.000 Schafe. Kein Wunder also, dass das Land zu den führenden Produzenten von Lammfleisch weltweit zählt. Das milde Klima Neuseelands begünstigt eine üppige Vegetation und bietet ideale Bedingungen für die Schafzucht, die seit der europäischen Besiedlung im 18. Jahrhundert ein Eckpfeiler der Landwirtschaft ist.

Ursprünglich waren die neuseeländischen Schafe hauptsächlich Lieferanten für Wolle. Doch seit dem Export per Kühlschiff Ende des 19. Jahrhunderts sind die neuseeländischen Lämmer auch als delikater und gesunder Fleischlieferant geschätzt. Lammfleisch ist bekannt für seinen geringen Fettgehalt, seinen hohen Eiweißgehalt sowie für den Reichtum an Vitaminen und Mineralstoffen.