Dry Age Fleisch

Dry Age Fleisch

Neu bei GrillGott: Dry Aged Beef und DRY AGER

Du liebst Fleisch und stehst gerne am Grill oder am Herd?

Du bist inzwischen zum Hobbykoch geworden, liebst gutes Essen. Du feierst gerne mit Freunden und Familie, am liebsten im Garten oder auf der Terrasse.

Hast Du schon vom Verfahren der Trockenreife bei Fleisch gehört?

Trockenreife auch Dry Aging ist ein Reifeprozess des Fleisches, der beim Rind bis zu 8 Wochen dauern kann. Bei der Lagerung des Fleisches im Dry Ager, dem speziell für dieses Verfahren der Trockenreife konzipierten Schrank reichert sich dieses mit Aromen an und entwickelt einen einzigartigen, intensiven Geschmack. Dazu wird das Fleisch in großen Stücken mitsamt dem Knochen bei 1-2° C und einer Luftfeuchtigkeit von ca. 85 % aufgehängt.

Willst Du Dein eigenes Fleisch veredeln? Zusehen, wie es sich entwickelt?

Du kannst bei GrillGott Dein Fleisch auswählen und dort in den Reifeschrank geben und zusehen, wie es sich verändert. Es wird während der Trockenreife an Gewicht verlieren und dunkler werden und mit jedem Reifetag an Geschmack gewinnen.

Es gibt ein besonderes Fest in der Familie? Und Du bist verantwortlich für das Fleisch?

Überrasche Deine Lieben mit Dry Aged Beef. Denke unbedingt daran, rechtzeitig das Fleisch bei GrillGott zu kaufen und in den Dry Ager zu geben. Das Fleisch benötigt Zeit für die Reife.

Du bist der Spontane? Der nicht wochenlang im Vorfeld plant? Du machst die tollsten Feste ganz spontan immer dann, wenn das Wetter passt?

Auch Du musst nicht auf Dry Aged Fleisch verzichten. Bei GrillGott gibt es fertig veredeltes Fleisch zu kaufen.

Für alle Gastronomen, Metzger, Hobbyköche, Fleischliebhaber, Grillfans und Alle, die das Besondere lieben:

GrillGott bietet den DRY AGER für Deine Küche. Den Reifeschrank gibt es in zwei unterschiedlichen Größen – für maximal 20 Kilogramm oder 100 Kilogramm Fleisch. Mit diesem High Tech-Gerät hast Du die optimale Ausstattung, um erfolgreich Fleisch zu veredeln.

Die Bedienung ist einfach. Du stellst Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Luftströmung ein. Hygiene ist bei der Fleischreifung oberstes Gebot. Der Hersteller unterstützt Dein Vorhaben, indem er seine Produkte mit antibakteriellen Innenbehältern ausstattet und die Innenluft ständig entkeimt. Die Oberflächen sind absolut pflegeleicht. Edelstahl und die Glastüren geben dem DRY AGER ein zeitgemäßes, schickes Design. Dieses Teil wirst Du nicht in den Keller stellen. Du kannst ihn an einem geeigneten Platz im Restaurant, im Laden oder in der Küche inszenieren.

Die neuen GrillGott-Angebote zu Dry Age Fleisch auf einen Blick:

  • Dry Aged Fleisch aus dem Trockenreifeschrank
  • Fleisch selbst in die Fleischveredelung geben (braucht Zeit!)
  • DRY AGER – Reifeschrank für zu Hause

Heute bereits im Ladengeschäft in Obersulm-Willsbach - demnächst auch im Shop!

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