Keramik-Grills

Keramik-Grills

Der Keramikgrill

 

Moderne Küche mit asiatischer Tradition

Bereits vor 3000 Jahren haben die Menschen in Japan in Tonöfen ihre Mahlzeiten zubereitet. Das Material Ton hat sich über Jahrhunderte bewährt und wird noch immer in Asiens Küchen genutzt. Im runden Tontopf mit Deckel – dem Kamado - wird auch heute noch der Reis gegart.

Keramisches Grillen begeistert Grillenthusiasten auf der ganzen Welt

Die amerikanischen GIs schätzten die Gerichte der asiatischen Küche und haben in den 60er Jahren Kamados aus Japan nach Amerika gebracht und so den weltweiten Siegeszug des Keramikgrills angestoßen.

Ausgestattet aus hochwertigen Materialien und benutzerfreundlich gestaltet wurde der japanische Tonofen zum modernen Multifunktionsgrill verändert; das traditionelle Grundkonzept ist erhalten geblieben. Der Keramikgrill hat den Weg über den „großen Teich“ längst gefunden und wird von Sterne- wie Hobbyköchen gleichermaßen geschätzt.

Wie funktioniert ein Keramikgrill?

Die Außenwand des eiförmigen Grills besteht komplett aus dickwandiger Keramik. Diese wird durch eine außen angebrachte Lasur vor Witterungseinflüssen geschützt. Beheizt wird der Grill mit Grillkohle, die durch die Zu- und Abluftregulierung in kurzer Zeit zum Glühen gebracht wird. Chemische Anzünder sind Tabu, da sich die Schadstoffe in der offenporigen Keramik absetzen.

✔  Liegt der Rost direkt über der Glut, hast Du die klassische Grillfunktion für Alles, was ein Branding bekommen soll. So grillst Du Deine Steaks.

✔  Positionierst Du zwischen Grillkohle und Rost eine keramische Zwischenplatte, wird aus dem Grill ein Outdoor-Backofen, sobald Du den Deckel auflegst. Die heiße Luft zirkuliert gleichmäßig im Oval. Indirektes Garen ist die Garmethode, die Dir viele zusätzliche Möglichkeiten des Outdoor-Kochens bietet. Mit Indirektem Garen kannst Du Brot backen oder Großmutters Hefezopf oder einen großen Braten für eine ganze Fußballmannschaft.

Ein neuer Grill muss her! Bloß welcher?

Ein unübersichtlicher Markt an unterschiedlichen Grills in allen Preisklassen macht Dir eine Kaufentscheidung schwer? Wenn es ein Holzkohlegrill sein soll, müssen die Vorzüge eines keramischen Grills unbedingt bei der Entscheidung berücksichtigt werden, weil er sich durch die Materialeigenschaften und die Möglichkeit des Indirekten Garens und des Räucherns von der Masse abhebt.

Was spricht für Keramik?

✔  Kein anderes Material ist in der Lage, so perfekt die Hitze zu speichern, wie Keramik. Liegt der Deckel auf dem Grill, werden Temperaturen bis 400° C erreicht   und durch den minimalen Wärmeverlust bleibt die Wunschtemperatur außergewöhnlich lange konstant. Große Bratenstücke werden zart und bleiben saftig, wenn sie im Keramikgrill indirekt gegart werden.

✔  Keramik ist das richtige Material für Grillfreaks, die auch im Winter ihrer Leidenschaft nachgehen wollen.

✔  Während dem Grillvorgang muss keine Kohle nachgelegt werden. Das freut die Nachbarn und Deine Gäste. Der Kohleverbrauch ist wesentlich sparsamer als beim Konkurrenzprodukt.

✔  Die Außenhaut des Grills wird nicht extrem heiß, so dass die Verbrennungsgefahr deutlich geringer ist, als bei Grills mit metallischem Gehäuse.

✔  Auf dem Keramikgrill kannst Du Grillen, Schmoren, Backen, Dörren, Räuchern. Die Vielseitigkeit des Grillgerätes macht ihn so außergewöhnlich:

✔  Du grillst direkt über der Glut Deine Steaks, Burger, Spieße. Die große Hitze, die sich in der Keramik entwickelt, ist Garant für ein tolles Ergebnis.

✔  Beim Indirekten Garen wird Brot, Zwiebelkuchen, Calzone oder süßer Kuchen gebacken. Oder Du garst einen Braten bei Niedrigtemperatur, hast Spaß am Experimentieren mit Räucheraromen, räucherst Fisch, Schinken oder Käse. Bei der Indirekten Garmethode hat der Keramikgrill im Vergleich mit anderen Grills eindeutig „die Nase vorn“.

Zusammenfassend …

Ein keramischer Grill ist ein Hingucker durch seine Form. Er ist standsicher, sehr langlebig, effizient und kann ganzjährig eingesetzt werden. Er ist genau richtig für den experimentierfreudigen Koch, der immer wieder neue Ideen entwickelt und Spaß an deren Verwirklichung hat.

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