JIMÉNEZ Ibérico 100% de Belotta -Secreto- tiefgekühlt

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Pata Negra Iberíco Secreto 1,426kg tiefgekühlt

Gewicht: 1,426 kg

49,50 €/1kg

tiefgekühlt / mindestens 60 Tage haltbar

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Grundpreis: 49,50 €/1kg

Das Secreto ist ein Muskel zwischen dem Rückenu und dem Rückenspeck. Durch seine kräftige Marmorierung besitzt es hervorragendes Aroma und eine schöne Zartheit. Dieser dünne Muskel einget sich perfekt zum Grillen aber auch für Sous-Vide.

Beschreibung

Details

JIMÉNEZ steht für Ibérico der Spitzenqualität. 100% reinrassige Tiere, freilaufend mit reiner Eichelfütterung, dazu Kräuter und Gräser. Das 100% Ibérico de Belotta ist eine Rarität und macht weniger als 1% des gesamten Ibérico-Marktes aus.

Das Secreto ist ein Muskel zwischen dem Rückenu und dem Rückenspeck. Durch seine kräftige Marmorierung besitzt es hervorragendes Aroma und eine schöne Zartheit. Dieser dünne Muskel einget sich perfekt zum Grillen aber auch für Sous-Vide.

Zusatzinformation

Zusatzinformation

Herkunftsland Spanien
Rasse Iberico
Reifung Wet Aged
Schnitt Rücken
Verpackung Vakuum
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